Pişirmə: qısaltma və piy arasındakı fərq nədir? https://www.quora.com/Are-baking-oil-lard-butter-or-shortening- dəyişdirilə bilər


cavab 1:

Qısaltma, kərə yağı və yoğrulma kifayət qədər bir-birini əvəz edir, lakin ciyər qısalmağın özünəməxsus dadına malikdir. Lard də donuz əti yağdır, buna görə xolesterolda yüksəkdir. Ən çox qısaltma bitki yağından hazırlanır - məsələn B. Crisco - və ümumiyyətlə dadsızdır.

Böyük fərq, tort qabığında ən çox nəzərə çarpır. Bir qabıq nə qədər qısa və ya dar olarsa, qabıq olur. Daha çox kərə yağı, daha dadlıdır. Hər iki dünyanın ən yaxşısını almaq üçün həm qısaltma, həm də kərə yağı istifadə edən bir Julia Uşaq tort qabığının reseptinə sahibəm.

Bunun əksinə olaraq, yağ ümumiyyətlə qatı piylərlə əvəz edilə bilməz. Qatı piylər, yağ verə bilmədiyi bişmiş mallara quruluş vermək üçün istifadə olunur.


cavab 2:

bəli, gəlin ABŞ-da təxminən bir əsrdə hamının ya kərə yağı, ya da düyü, əlbətdə süd və südlü süd ilə süd yağı ilə soğanı yağı hazırladığını və saqqalın hələ də orada olduğunu görəndə danışıq dilini götürək. heyvan yağı (adətən donuz əti) ilə hazırlanmış ... yuck

Qısaldılması daxil edin ... heyvan yağından fərqli olaraq bitki yağı olan Schmalzın nəmlənmiş bacısı. Onun istifadəsi, piydən fərqli olaraq, bir növ oyun dəyişdiricisi idi, çünki hamısı heyvan məhsullarını əlavə məhsullar və daha təmiz bir dad istifadə etmədən bütün nəticələrini verdi. Xırtıldayan peçenyelər, göydən yüksək biskvitlər hazırlanmışdı və bir az kərə yağı əlavə edildi, nəticədə çox istənən fluffier, daha da toxuma meydana gəldi.

Bu nöqtədə, çiyələk nadir hallarda aşkar səbəblərdən istifadə olunur. Ancaq daha sağlam bir seçim axtarırsınızsa, davamlı üzvi xurma meyvəsi yağı üçün seçim edin. İndi dadlı bir şey bişirin

hər ikisi kərə yağı olmadan hazırlanmışdır


cavab 3:

bəli, gəlin ABŞ-da təxminən bir əsrdə hamının ya kərə yağı, ya da düyü, əlbətdə süd və südlü süd ilə süd yağı ilə soğanı yağı hazırladığını və saqqalın hələ də orada olduğunu görəndə danışıq dilini götürək. heyvan yağı (adətən donuz əti) ilə hazırlanmış ... yuck

Qısaldılması daxil edin ... heyvan yağından fərqli olaraq bitki yağı olan Schmalzın nəmlənmiş bacısı. Onun istifadəsi, piydən fərqli olaraq, bir növ oyun dəyişdiricisi idi, çünki hamısı heyvan məhsullarını əlavə məhsullar və daha təmiz bir dad istifadə etmədən bütün nəticələrini verdi. Xırtıldayan peçenyelər, göydən yüksək biskvitlər hazırlanmışdı və bir az kərə yağı əlavə edildi, nəticədə çox istənən fluffier, daha da toxuma meydana gəldi.

Bu nöqtədə, çiyələk nadir hallarda aşkar səbəblərdən istifadə olunur. Ancaq daha sağlam bir seçim axtarırsınızsa, davamlı üzvi xurma meyvəsi yağı üçün seçim edin. İndi dadlı bir şey bişirin

hər ikisi kərə yağı olmadan hazırlanmışdır