bir ət dəyirmanı necə yığılacağı


cavab 1:
Əllə hazırlanmış ətli maşın necə yığılır

Taşlama maşınına sahib olmaq mətbəxdə işinizi asanlaşdırmağın ən vacib məqamlarından biridir. Bir dəyirmana sahib olmaq bir şeydir, onu istifadə etmək başqa bir şeydir. Taşlama maşınını asanlıqla istifadə etmək üçün onu necə quracağınızı bilməlisiniz. Əl dəyirmanlarının yığılması o qədər də asan deyil. Düzgün əldə etdiyinizə əmin olmaq üçün bir-birinin ardınca getməlisiniz.

Ətçəkən maşınını yığarkən izləniləcək addımlar

Addım 1

Əvvəlcə dəyirman hissələrinin təmiz və pas olmamasına diqqət yetirin. Həm də quru və istifadəyə hazır olmalıdırlar. İşinizin asan olmasını istəyirsinizsə, bıçaqların da iti olması lazımdır. Taşlama maşınları müxtəlif markalardandır. Bu, onların hissələrinin fərqli ola biləcəyi deməkdir. Bununla birlikdə ümumi hissələr var. Bunlara; ana gövdə, bir qidalandırıcı ilə tutacaq, metal lövhələr, kəsici bıçaqlar, bir qoz və yaxa. Taşlama maşınının işləməsini təmin etmək üçün bütün bu hissələrin quraşdırılması lazımdır.

Addım 2

İkinci addım sapı əsas gövdəyə yerləşdirməkdir. Bu sapı sərbəst dönəcək şəkildə yerləşdirilməlidir. Uyğunsuz bir şəkildə düzəldildiyi təqdirdə, bir çox ovuşa sahib olacaqdır. Bu sürtünmə dəyirmanın daşlama və ekstrüzyon fəaliyyətinə mane olur. Bu da işləyən səthə zərər verə bilər və ya dəyirmanı istifadə edən şəxsə xəsarət yetirə bilər.

Addım 3

Üçüncüsü, sapın vida kimi hissəsinin kənara çıxdığı görüləcəkdir. Burada kəsici bıçağı və ekstruziya plitəsini düzəldəcəksiniz. Həmişə dəyirman üçün düzgün ekstruziya plitəsinə sahib olduğunuzdan əmin olun. Bu boşqabdakı deliklərin ölçüsü aldığınız ət ətinin keyfiyyətini müəyyənləşdirir. Bu çuxurlar nə qədər kiçik olsa, ətiniz daha incə olacaqdır. Bu gün daha qısa bir montaj cıvatası ilə gələn daha yeni dəyirman modellərimiz var. Bu bolt kəsmə bıçağını və ekstruziya plitəsini saxlayır. Bu bolt plitələr bir qanad qozu və ya altıbucaqlı qoz ilə tutulduğu köhnə modellərdə daha uzundur. Bu modellərdə yalnız bir kəsici bıçaq var və ekstruziya plitəsi yoxdur.

Addım 4

Dördüncü addım, dəyirmanı iş masasına quraşdırmaqdır. Bu iş masası möhkəm və sabit olmalıdır. Dəzgahı bir tezgahın və ya masanın alt tərəfində sabitləmək üçün takozlardan istifadə edin. Bu takozlar 1 və ya 11/2 düym qalınlığında olmalıdır. Bu qalınlıq, dəyirmanı yerində saxlamağa çox vacibdir. Taşlama tezgahda sabitlənməyibsə, daşlama zamanı hərəkət edə bilər. Bu, daşları çətinləşdirə və ya narahat edə bilər. Taşlama maşını masanın üstündə sabitləndikdən sonra daşlama başlaya bilər.

Addım 5

Beşinci addım, dəyirmanı sökməkdir. Taşlama maşınından istifadə etdikdən sonra onu söküb saxlamağa hazırlamalısınız. Elektrikli dəyirmanlardan fərqli olaraq, əl dəyirmanlarının sökülməsi asandır. Yalnız montaj prosesini tərs çevirməlisiniz. Kəsmə bıçağı ilə işləyərkən diqqətli olmaq lazımdır. Bu bade yalnız kəskin deyil, həm də təhlükəlidir. Sərt ov ətini kəsmək üçün hazırlanmışdır. Bu, əlinizi asanlıqla kəsə biləcəyi deməkdir. Həmişə bıçaqla diqqətli olun.

Addım 6

Altıncı addım dəyirmanı təmizləməkdir. Yığmaya başlamazdan əvvəl bütün hissələri təmizləmiş ola bilərsiniz. Lakin dəyirmanı istifadə etdikdən sonra təmizləməyiniz məsləhətdir. Taşlama prosesi zamanı dəyirman çirklənə bilər. Bu təmizlik isti sabunlu su ilə aparılmalıdır. Hərtərəfli yuyun və dəyirmanın hər hissəsini qurutun. Parçaları uzun müddət qorumaq üçün həmişə dəyirmanı yüngül bir qat ilə örtün. Bu məqsədlə yemək yağı istifadə edə bilərsiniz. Yağ hissələri paslanmasına mane olur.


cavab 2:

Əsasən ət dəyirmanı iki növdür. Elektrik və Əl ilə işləyirik, ancaq burada yalnız bir əl ət dəyirmanı yığmağı müzakirə edirik ....

Manüel kıyma maşınları keçmişin bir faktoru deyil. istifadə etmək üçün kifayət qədər sadə, alt ət sevgilisini sadiq bir şəkildə sağlam və fərqli olaraq satın alınan ət ilə təklif edəcəklər. Öz ətinizi üyütməyiniz malın standartını və miqdarını idarə etməyə imkan verir. bir əl və ya "əl" ət dəyirmanı toplamaq, hər kəsin kiçik bir təşkilat üçün edəcəyi bəzi şeylərdir.

Lazım olan şeylər:

  1. 1-dən birinə / 2-inç qalınlığında masa və ya tezgah yüksəkdir
  2. Sıxma mexanizmi olan dəyirman gövdəsi
  3. Quraşdırma qolu
  4. Taşlama bıçaqları / lövhələr
  5. Hex və ya qanad qozu və / və ya yaxası
  6. Rezin və ya taxta takozlar
  • Taşlama elementləri sahəsinin vahidi pasdan təmizlədiyinə əmin olun (pasın aradan qaldırılması üçün aşağıdakı tövsiyələrə baxın), təmiz və quru. elementlər dəyişə bilər, lakin ümumiyyətlə, dəyirmançı masanın və ya dəzgahın səthinə bərkidilən bir əsas gövdədən, vida tipli qidalandırıcıdan, metal lövhədən və kəsici bıçaqdan və bir qozdan və ya yaxadan ibarətdir.
  • Dəstəyi qidalandırma vidası ilə dəyirmanın ən gövdəsinə qoyun. Tutacaq quraşdırıldıqdan sonra sərbəst şəkildə sürüşə bilər, çünki sürtmək dəyirmanın kəsilməsinə və ekstrüzyon əməliyyatına mane ola bilər, üstəlik səth zədələnir. dəyirmanı səthinizə bərkitmək və səthinizin yan hissəsini qorumaq üçün kauçuk və ya taxta takozlardan istifadə etməlisiniz.
  • Kəsmə bıçağını sapın vint kimi böyük hissəsindən, sonra ekstruziya lövhəsindən çıxan cıvataya tətbiq edin. Ekstruziya plitəsinin içərisindəki çuxurlar nə qədər kiçik olsa, alt ət daha incə olacaqdır. Yaxalı yeni modellərdə kəsici bıçağı və ekstruziya plitəsini yerində saxlayan daha qısa bir montaj cıvatası var. Köhnə modellərdə montaj cıvatası daha uzundur və bu səbəbdən lövhələr və bıçaqlar sahə vahidi yerində bir qoz və ya qanad qozu ilə əmr verir; ümumiyyətlə, yalnız 1 kəsici bıçaq və ekstruziya lövhəsi yoxdur.
  • Birləşdirildikdən sonra dəyirmanı sabit bir səthə qoyun, bir masanın kənarına sabitləşdirmək üçün takozları qurban verin və ya bir qalınlıqdan 1/2-yə qədər bir dəzgahın üstünə qoyun. Dəstəyin çevrildiyi zaman dəyirman gövdəsi hərəkət etməməlidir və buna görə də sap tam və sərbəst dönməlidir. Sınaqdan keçirildikdən və düzgün şəkildə təmin edildikdən sonra daşlama başlayacaq.
  • Taşlama maşınınızı az miqdarda xörək sabunu ilə isti suda yuyun, istifadə edildikdə tamamilə qurudun və paslanmamaq üçün yüngül bir yağ örtüyü tətbiq edin. Çox parçada saxlayın və ya çox quru bir yerdə poke edin. düzgün təkmilləşdirmə (aşağıda göstərilən tövsiyələrə baxın) və dəyirmanı və onun elementlərinin hamısını bir neçə il istifadəyə zəmanət verə bilərsiniz.

Xəbərdarlıqlar

Taşlama başa çatdıqdan sonra, qalan ət parçalarını dəyirmandan çıxarmaq üçün quru çörək qabıqlarını istifadə edin.

Bıçaqlar sahə vahidi kəskindir və ciddi şəkildə işlənməlidir.

Qolf ət parçalarını dəyirmana vurduqda, yaralanma ilə nəticələnə biləcəyi üçün barmaqlarınızı dəyirman içərisində tutmamağa diqqət edin.

Ət və ya yeməyi dəyirmana basmaq üçün bir alət istifadə etmək alət və / və ya dəyirmanı zədələməyə səbəb ola bilər. Ət və ya qida vida parçasının hərəkəti ilə dəyirmana çəkiləcək; istədiyiniz tək sapı çevirməkdir.

Daha çox məlumat üçün:

Manual Ətçəkən necə yığılır | eHow